CLOS DE CRAPPE BRANCO
2019

Douro, Portugal

Vinificação

O Clos de Crappe branco 2019 provém de uma só vinha, com cerca de 80 anos, plantada em solos graníticos de exposição solar nascente - sul, a cerca de 500 metros de altitude. As uvas, maioritariamente Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio e Malvasia Fina, foram prensadas cacho inteiro em prensa pneumática. Após 48h de decantação estática a frio em inox, o sumo foi trasfegado para barricas onde fermentou espontaneamente e estagiou durante 9 meses, fazendo a fermentação maloláctica completa.

Notas de Prova

O Clos de Crappe branco é vinho divertido, que desafia o consumidor clássico. Um vinho que pode enganar no primeiro impacto, muito fechado, redutivo, com um aroma metálico e um ligeiro toque a repolho e ovo cozido - desafiando os sentidos e a lógica, pouco a pouco começa a abrir, e cada vez que o levamos ao nariz ele mostra o que realmente é, floral, limpo, exuberante quanto basta, muito mineral e equilibrado. Na boca desde o principio é diferente do nariz, com uma boa estrutura e um bom volume, limpo, muito fácil de beber, sobressaindo as notas florais, com um final muito longo e persistente. Mas afinal que raio é o "Clos de Crappe" ?????”

Sobre o Vinho

• Produtor | Niepoort (Vinhos) S.A.
• Região | Douro
• Tipo de Solo | Granito
• Idade das Cepas | 80 anos
• Altitude (m) | 500
• Condução das Vinhas | Guyot e Royat
• Período de Vindima | Agosto
• Forma de Vindima | Manual
• Estágio | 9 meses em barrica
• Fermentação | Em barrica
• Extrato Seco | 17
• Açúcar Residual (g/dm3) | 0,7
• Álcool | 12,5%
• pH | 3,48
• Acidez Total (g/dm3) | 4,5
• Acidez Volátil (g/dm3) | 0,5
• SO2 Total (mg/dm3) | 50
• SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3) | 15
• Massa Volúmica (g/cm3) | 0,988
• Alergénicos | Sulfitos
• Apto para Veganos & Vegetarianos | Sim
• Produção | 4000 Garrafas

Sugestão de Acompanhamento

Acompanha bem carnes brancas e pratos de peixe no forno.